docker run /
--restart=unless-stopped 
Существующие политики перезапуска:

Политика	Описание
no		Не перезагружать контейнер автоматически. (по умолчанию)
on-failure	Перезапустить контейнер, если он останавливается из-за ошибки.
always		Соответственно перезапускать всегда, если контейнер остановлен.
Если остановили его вручную, он перезапустится после перезагрузки службы Docker (restart docker)
unless-stopped	Почти тоже самое что и always. Только если остановить контейнер, то он не перезапустится даже после перезапуска службы